Les foodtrucks, ces camions-restaurants ambulants, qui connaissent un véritable succès aux États-Unis commencent de plus en plus à envahir l’Europe. Je n’en ai pas vu beaucoup personnellement mais celui-ci j’aimerai bien. Un resto mobile géolocalisé en temps-réel et qui utilise activement les réseaux sociaux, on ne voit pas ça tous les jours.
Jean-Baptiste Nyssen est un jeune cuisinier belge expérimenté qui vient d’ouvrir sa propre entreprise en surfant sur la vague des foodtrucks. De plus qu’avec la crise, ce n’est plus aussi facile d’ouvrir un restaurant classique et d’en supporter tous les frais. Lire la suite









